Pektin E 440i zselésítő készítmény
5 960 Ft
2384 Ft / 100g
Pektin E440i nagyon erős zselésítő szer, amely természetes eredetű. Citrus-kéregből nyerik, szőlőcukorral készítik. Nem alkalmas közvetlen fogyasztásra. Ezt a terméket kizárólag professzionálisan, cukrászipari felhasználásra használják lekvárok, zselés bonbonok előállításához. Adagolás: kb. 0,5% lekvárokhoz és 1,4% - 1,6% pektin-géltjéhez. Gyümölcskeverékhez való hozzáadás előtt célszerű először feloldani a pektint forró vízben (70 °C), vagy 1 rés pektint összekeverni 2 rés cukorral, és hozzáadni a gyümölcsmixhez, amely eléri legalább a 70 °C-t. Ezután szükséges a pH érték korrigálása. A termék optimális felhasználása a feldolgozott gyümölcs pH-jétől függ, ezért javasolt kis mennyiségen kipróbálni a hatásokat.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 250 g
A termék összetétele
pektin E 440i
Származási ország
Olaszország
Monaco International s.r.o.
Mladoboleslavská, 902 Praha 9 197 00
www.monacoint.com
objednavky@monacoint.com
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Agaragar, zselatin és pektin |
| Gyártó | Monaco |
| EAN | 8595628802478 |
| Termékszám | dia505.250 |
Értékelés
Kapcsolódó termékek
Dr. Oetker Citromsav (20 g) DO0055 tortához
230 Ft
1150 Ft / 100g
Zselatinszerű állagú, átlátszó – 3×12 g
240 Ft
666.7 Ft / 100g
Szeletelt zselatin - átlátszó
630 Ft
Töréshabozó zselatin 20 g 9520 tortahez
1 180 Ft
5900 Ft / 100g
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
